Chef Daniele Usai

Show Cooking

Chef e patron dei ristoranti Il Tino e il QuarantunoDodici di Fiumicino, membro dei Jeunes Restaurateurs d’Europe dal 2011, premiato con una stella Michelin nel 2015.  cucina di mare contemporanea caratterizzata da una sapiente commistione di estro e territorio, con influenze e contaminazioni internazionali che lo Chef ha fatto proprie durante i suoi anni di esperienze all’estero. Una cucina in cui tradizione e innovazione s’incontrano all’insegna della curiosità e della sperimentazione, alla ricerca costante della purezza del sapore.
Nei suoi piatti lo chef Daniele Usai fonde con estro le migliori materie prime, esaltando i sapori locali con tocchi unici e personali. Il legame con il territorio, l’esperienza e la formazione all’estero, la curiosità di sperimentare accostamenti inediti e la costante ricerca delle tecniche più moderne sono le peculiarità di un giovane chef che da ormai più di 10 anni ha saputo affermarsi con tenacia nel mondo dell’alta ristorazione italiana.