Pastry Chef Antonella Mascolo

Show Cooking

Pastry chef e proprietaria del Ristorante Verve in Via Giulia, a Roma all’interno del D.O.M Hotel.
Decide di aprire il suo ristorante insieme al compagno e Chef, Adriano Magnoli per realizzare insieme il loro sogno: un ristorante elegante dove si viene avvolti da un’atmosfera calda e soffusa fatta di avvolgenti velluti, che possa accogliere i suoi ospiti in modo informale ma con grande stile e offrendo una cucina decisa e di carattere.
Ha maturato importanti esperienze al fianco di pasticceri come Thierry Tostevint ed Elnava De Rosa nel 2 stelle Michelin di Oliver Glowig, ha costruito così delle basi importanti sulla pasticceria classica e quella francese, e grazie alla sua curiosità ha applicato il tutto sulla pasticceria moderna tirando fuori così tutta la sua espressione nella costruzione dei dessert al piatto e nella pasticceria da ristorazione.